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汗菜水煮肉片的家常yabo888体育

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-09-01
导读:可选中1个或多个下面的环节词,搜求合系材料。也可直接点搜求材料搜求扫数题目。 猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他季节蔬菜,正在四川日常利用莴笋)200克 郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、淀粉25克(1.5汤匙)、盐2克(约1/2茶匙)、鸡精少量、

  可选中1个或多个下面的环节词,搜求合系材料。也可直接点“搜求材料”搜求扫数题目。

  猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他季节蔬菜,正在四川日常利用莴笋)200克

  郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、淀粉25克(1.5汤匙)、盐2克(约1/2茶匙)、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油3克(1茶匙)、糖5克(1茶匙)、蒜4瓣(去皮,切成末)、姜5克(切末)

  1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是梗概,无须肃穆权衡,总之薄少许会比力好),倘使感到欠好切,能够将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

  2、白菜洗净,叶用手撕成大片,白菜帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成葱段;干辣椒用铰剪剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用;

  3、炒锅内倒入30克油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕赤色,捞出待用。

  7、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,到场酱油、鸡精、糖调味。

  10,锅洗净擦干,放入40克油,烧至9成热(冒烟),然后将热油平均浇正在肉片上即可。

  1、干辣椒段和花椒肯定要炸得棕红脆香,炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎从此撒正在肉片上,吃起来焦香满口,相等有味。

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